Proteína

Las proteínas son una parte importante de una dieta equilibrada y constituyen aproximadamente una cuarta parte del consumo diario saludable. Las proteínas están formadas por bloques de construcción llamados aminoácidos que son esenciales para el funcionamiento del cuerpo. Las proteínas también desempeñan un papel importante en la formación de los músculos, los huesos, las enzimas, las hormonas, las vitaminas, la piel, los cartílagos y la sangre. Las proteínas se encuentran en alimentos como el pollo, la ternera y otras carnes, el marisco, los frutos secos, las semillas, las judías, las lentejas, los guisantes, los huevos y los productos de soja. Los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso también contienen proteínas. Estos alimentos también pueden contener nutrientes esenciales como el hierro, el zinc, la vitamina E, el magnesio, los ácidos grasos esenciales (omega-3 y omega-6) y vitaminas del grupo B como el niacina, la tiamina, la B6 y la riboflavina. A la hora de elegir las carnes, es importante escoger las carnes magras (más del 85% de carne magra) bajas en grasas saturadas. Muchas carnes, como los perritos calientes, el bacon, la mortadela, el salami y la carne picada, pueden tener un alto contenido en grasas saturadas poco saludables, por lo que es importante tener cuidado al elegir qué proteínas consumir.